小型微波萃取設備，也就是我們常說的微波提取設備，是指用微波能加熱與樣品相接觸的溶劑，將所需化合物從樣品基體中分離，進入溶劑中的一種微波設備。這種設備已廣泛應用于食品、生物樣品及環(huán)境樣品的分析與提取，并逐漸朝工業(yè)化的方向發(fā)展。
    小型微波萃取設備的機理：微波是頻率在300MHZ至300GHZ之間的電磁波，它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。常用的微波頻率為2450MHZ。微波加熱是利用被加熱物質的極性分子（如H2O、CH2Cl2等）在微波電磁場中快速轉向及定向排列，從而產(chǎn)生撕裂和相互摩擦而發(fā)熱。傳統(tǒng)加熱法的熱傳遞公式為：熱源→器皿→樣品，因而能量傳遞效率受到了制約。
    小型微波萃取設備的優(yōu)點：加熱均勻，且熱效率較高。微波萃取時沒有高溫熱源，因而可解決溫度梯度，且加熱速度快，物料的受熱時間短，因而有利于熱敏性物質的萃?。辉噭┯昧可?，節(jié)能，污染??；微波萃取不存在熱慣性，因而過程易于控制；微波萃取無需干燥等預處理，簡化了工藝，減少了投資；微波萃取的處理批量較大，萃取效率高，省時。與傳統(tǒng)的溶劑提取法相比，可節(jié)省50％~90％的時間；微波萃取的選擇性較好。由于微波可對萃取物質中的不同組分進行選擇性加熱，因而可使目標組分與基體直接分離開來，從而可提高萃取效率和產(chǎn)品純度。