一般來說，微波殺菌設備是通過以下方面，來實現微波殺菌的。
1.微波能的熱效應：由于在強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因為分子出現極化現象，吸收微波能升溫，從而其蛋白質發(fā)生變性，失去生物活性。因此，微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用。
2.微波能的非熱效應：在高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變，讓微生物體內的蛋白質和生理活性物質出現變異，導致活力喪失或死亡。這也是造成死亡原因之一。
綜上所述，大家知道微波殺菌設備是怎么實現微波殺菌的嗎？
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