采用微波干燥設(shè)備對(duì)茶葉進(jìn)行殺菌、干燥及成分提取，是一項(xiàng)發(fā)展前途很好的現(xiàn)代茶葉。那么微波干燥設(shè)備在茶葉行業(yè)的應(yīng)用情況如何？
在微波干燥設(shè)備中，由于茶葉的含水率較高，水分子在電磁場(chǎng)中被氧化，所以具有均勻性。因?yàn)殡姶挪ǖ念l率不同，方向不同，高速振動(dòng)分子所產(chǎn)生的摩擦熱，能夠讓茶水從深層加熱，讓每個(gè)區(qū)域溫度保持相同。也能夠迅速提高茶葉的溫度，達(dá)到酶消光臨界溫度，加快結(jié)構(gòu)水的遷移。
