微波化工干燥設(shè)備的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.干燥速度快：相比傳統(tǒng)干燥方式，它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，所以能夠在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥溫度。
2.干燥均勻：無(wú)論物體各部位形狀如何，通過(guò)微波干燥都可讓物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，確保干燥均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3.節(jié)能：由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，不會(huì)有其他的損壞，具有熱效率高、節(jié)能的特點(diǎn)。
4.、殺菌、保鮮：它具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度溫度下滅菌和。同時(shí)，由于干燥速度快、時(shí)間短，因此能限度地保存物料的活性和食物中的維生素及原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。
